ショットバーの店舗デザイン｜六本木・外国人・ショットバーの店舗デザインの実例

六本木・外国人・ショットバーの店舗デザイン

【モータウンハウス2／MOTOWN HOUSE2】／東京／六本木（新規出店）

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ショットバーの店舗デザイン｜六本木・外国人・ショットバーの店舗デザインの実例

外国人が寄り添うインターナショナル・ショットバーTEH MOTOWN HOUSE2(六本木)。飲食店ビルB1Fにあるこのお店のお客は85％が外国人で ほとんど常連である。東京港区六本木は、霞ヶ関・虎ノ門・溜池・赤坂と、最も外国人が大勢住んでいるところだ。職住が接近しているから夜のにぎやかさは銀座以上である。 そして夜も長い。午前0時でも宵の口である。この店のピークは午前2時である。 プロフェッショナルのための音響機器「BOSE-502A、502B、AWCS-2」を導入し、低音7本、中高音10本のスピーカによって、オールジャンル1000枚のポップ＆ソウルCD コレクションを臨場感溢れる最高の音質で楽しめるお店としてオープンした。 　このバーの特徴は「キャッシュ・オン・デリバリー＆ノーチャージ制」（代金引き換え渡しサービス料、席料なし）である。注文したドリンクには、その都度代金を支払う、 洋画のバーのシーンで見かけるのと同じシステムだ。またメニューには肴や料理はなく、「つまみ」はミックスナッツと4色キスチョコの2品だけである。しかしドリンクメニューは 流石に充実している。A4判で8ページにも及び、ビールは海外12、国産1銘柄の計13種。すべて瓶（330~473ml）で希望がない限りグラスは出さないラッパ飲みである。 この瓶ビールが1日約1000本売れるのが、この店である。最大300人の収客スペースがあり（もちろんスタンディングである）この1000本の瓶を収納し、かつスピーディーに、 どこからでも客に提供しなければならない。
　●モータウンレーベルはベリー・ゴーディ・Jrによって創設され、1960〜1970年代のアメリカモータウンサウンド、
　　TV番組「エド・サリヴァン・ショー」ポピュラー音楽の中心的流れをつくった。
　●入口壁面モータウンレーベルアーティスト名一覧
　　コモドアーズ、スティーヴィー・ワンダー、ダイアナロス、プリンス、マーヴィン・ゲイ、マイケル・ジャクソン、ライオネル・リッチー、
　　ザ・ミラクルズ
　　ショットバーの店舗デザイン実例

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ちば まさゆきのショットバーの店舗デザインのワンポイント

平面計画のポイントは次の4項目である。
①ビールの提供方法
②1000枚のCDストックと音響スピーカーの設置場所
③キャッシュ・オン・デリバリーとしてのカウンター
④トイレの仕様
①：1日最大1000本のビールをスピーディーにさばくため、業務用酒販店用リーチインケース（ガラスドア付き業務用冷蔵庫）を2台、計8枚扇を使用した。 又、最大収客数が300名にも及ぶため、店内最後部に2ndバーカウンターを設置した。
②：この店はL型の平面をしているため、店内中央に音響設備とCD収納を集中させ、どこからでもリクエストや今、流れている音楽が何なのかわかるようにしてある。 又、どこからでも音響体感できるように天井、及びカウンター腰部分に低音スピーカーを設置してある。
③飲物をスピーディーに提供し、お金をすぐもらえるよう、エントランスよりカウンターをL型に店内の方まで長く取り、どこからでも注文できまた、提供するキャッシュ・オン・デリバリー制をした。
④そしてドリンク中心のバーのため、トイレに行く回数が多くなるので、便器の数及び外国人の体力に負けない様、ハードなステンレス用便器などを使用した。もちろん女性客に不快感を与えないよう 清潔かつ、美しいトイレと便座の数を通常より女性用に多く設置した。
以上のように上記の4つの項目を充填的に考慮しながら平面計画を考え又、外国員の体型などから、カウンターはムク材を使用、フットバーなどにはH鋼を使用し、壁はプラスターボードではなく、 モルタル金コテ押さえの上、特殊塗装をし、頑丈で壊れないよう工夫した。 そんなショットバーの店舗デザインワンポイント。

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店舗情報

●名称／業態：モータウンハウス2／ショットバー 　●住所：東京都港区六本木3-12-6六本木プラザビルB1F　●規模：60坪

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