飲食・和食 居酒屋店舗デザイン
【さかなや道場（新潟店）】新潟／越後（新規出店）
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居酒屋店舗デザイン｜飲食・和食 居酒屋店舗デザインの実例
JR新潟駅東口徒歩5分に位置するこの店舗は1階120坪、地下60坪の大型店である。 そして料理は日本海でとれた新鮮な魚貝類やまぐろ、新潟の地酒等を提供する店舗実例である。
ちば まさゆきの居酒屋店舗デザインワンポイント
江戸時代の一心太助をイメージした魚屋さんが北前船に乗って越後へというストーリーのまぐろがメイン料理の大型居酒屋である。1階は豪商や武家屋敷、長屋、番屋、越後橋、招福神社等のBOX席を配置し、 地下はカウンター席と俵屋（こめや）、たばこ屋、武家屋敷等のイメージの座敷席を配置し、液晶モニターで新潟アルビレックス戦を応援する事もできる店舗である。1F入口風除室には越後北前線とアルビレックスのフラッグで、 お客様をウェルカム！店舗内に入ると江戸日本橋を走り抜けて行く一心太助のカラーコルトンと天井には武将直江 兼続のしろねの大凧がディスプレイされ、床には一押しのまぐろ墨絵出力タイルが貼ってある。 江戸時代の越後を表現したテーマ型、居酒屋店舗デザインがここ新潟に出現した。
店舗情報
●名称／業態：さかなや道場／居酒屋 ●住所：新潟県新潟市中央区東大通1-1-16 1F・B1F ●規模：1F/120坪、B1F/60坪
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「繁盛する店舗デザインなんてあたりまえ！！飲食偏」飲食経営者のための店舗デザイン計画（ちば まさゆき執筆）
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