和食・日本料理 居酒屋の店舗デザイン
【地酒と海鮮料理 こけし】／福島／いわき（店舗改装）
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居酒屋の店舗デザイン｜和食・日本料理 居酒屋の店舗デザインの実例
福島県のいわき駅のちかくにある、こけしは地元の人に愛されてるお店のひとつである。以前わきで呉服屋さんを改装した時に施工していただいた業者の方からのご紹介で 和食・地酒と海鮮料理をメインに提供する改装物件である。以前よりもっと!もっと!地域の人々やここを訪れるビジネスマンに愛されるお店を作ろうと試みた居酒屋店舗デザイン実例である。
ちば まさゆきの居酒屋の店舗デザインワンポイント
地元漁港でとれる新鮮な魚貝類を地酒と共に召し上がって頂きたいとのオーナーの考えと海国の強い風に耐える蔵をイメージし、 繰り返す波を店舗外装に取り入れ、壁は墨モルタル木ゴテ押さえ、店舗右窓ガラスより本日とれた地元の新鮮な魚貝類をディスプレーと木札で表現した外装である。 入口から入ると地元のお酒がずらり100本はあろうインパクト絶大のディスプレイ。右には以前使用していた檜の無垢材カウンターを再利用！中央には外装と同じく波を型取った出力シートと古欄間乱貼の光壁のテーブル席、店の奥には座敷席が3部屋。 一人でも大勢でも対応できる様にしつらえてある。地元で大評判の居酒屋の店舗デザインがここいわきに誕生した。
店舗情報
●名称／業態：地酒と海鮮料理 こけし／居酒屋 ●住所：福島県いわき市 ●規模：30坪
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「繁盛する店舗デザインなんてあたりまえ！！飲食偏」飲食経営者のための店舗デザイン計画（ちば まさゆき執筆）
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